Торт по мотивам...
класний якщо поменше цукру
Tuesday, December 18, 2012
Thursday, October 25, 2012
Monday, July 30, 2012
Tuesday, May 15, 2012
Морозиво домашнє
Отаке.
Замість вершків 33% брала сметану тьоті Наталі наполовину з її молоком і то все розмішала блендером. Далі по рецепту.
Застигати краще ставити на ніч (а не на 4 години).
Вийшов хороший молочний смак. 1 кг за 15 грн не враховуючи роботу. І бонусом саме важливе - воно без хімії.
Наступний раз замінити сметану жирними вершками з тьоті Наталіного молока.
А потім спробувати замінити цукор медом.
Замість вершків 33% брала сметану тьоті Наталі наполовину з її молоком і то все розмішала блендером. Далі по рецепту.
Застигати краще ставити на ніч (а не на 4 години).
Вийшов хороший молочний смак. 1 кг за 15 грн не враховуючи роботу. І бонусом саме важливе - воно без хімії.
Наступний раз замінити сметану жирними вершками з тьоті Наталіного молока.
А потім спробувати замінити цукор медом.
Tuesday, February 28, 2012
Friday, February 24, 2012
Monday, February 20, 2012
Пирог на молочной закваске
From here.
На смак - ням
Закваска в мене робилася не зовсім правильно - 3 дні і 2 замість 2 і 1, але пиріг вроді вирис (хоча, можливо виріс би більше).
Ще що додала - покапала яблучне варення в середину тіста (прям у форму вже) і залила рештою тіста - так воно при випіканні все всплило наверх (для поривняння - в мвнніку не вспливало а так в середині і пропікалось окремим прошарком).
На смак - ням
Закваска в мене робилася не зовсім правильно - 3 дні і 2 замість 2 і 1, але пиріг вроді вирис (хоча, можливо виріс би більше).
Ще що додала - покапала яблучне варення в середину тіста (прям у форму вже) і залила рештою тіста - так воно при випіканні все всплило наверх (для поривняння - в мвнніку не вспливало а так в середині і пропікалось окремим прошарком).
Tuesday, February 7, 2012
Monday, January 23, 2012
Домашній майонез і гірчиця
Домашній майонез смачніший і нешкідливий.
Зберігається тиждень у холодильнику в закритій скляній банці...
Для його приготування збиваю міксером два яєчних жовтки. До них додаю по половині чайної ложки цукру, солі та гірчиці. Доливаю по краплині олії, одночасно збиваючи яйця міксером. Коли рідина почне гуснути, вливаю швидше. Олії беру десь 150 мілілітрів, Чим більше, тим густіший виходить майонез. Наприкінці доливаю столову ложку лимонного соку.
Складники майонезу мають бути кімнатної температури та свіжі. Так вони легше поєднуватимуться. Якщо розбивати жовток і білок, майонез буде світліший, рідкіший і швидше псуватиметься.
...До майонезу додаю ще різні начинки. Подрібнений часник додає гостроти, смакуватиме до м’ясних страв і грінок. Із порізаною зеленню та базиліком додаю до риби. З потертим твердим сиром, оливками — до картоплі,овочевих салатів.
Домашню гірчицю. На ніч замочує гірчичний порошок, щоб із нього вийшла гіркота.
У півсклянки гарячої води додаю чайну ложку солі, столову ложку цукру, лавровий лист, гвоздику. Кип’ячу 7 хвилин. Проціджую, кидаю 100 грамів порошку. Ретельно перемішую, додаючи дві столові ложки олії, половину столової ложки 3-процентного оцту. Через добу гірчицю можна їсти. Замість води в гірчицю можна додавати курячий бульйон. Оцет замінити ложкою лимонного соку.
taken from http://gazeta.ua/post/364533
Джерело: <a href="http://gazeta.ua/post/364533">Gazeta.ua</a>
Для його приготування збиваю міксером два яєчних жовтки. До них додаю по половині чайної ложки цукру, солі та гірчиці. Доливаю по краплині олії, одночасно збиваючи яйця міксером. Коли рідина почне гуснути, вливаю швидше. Олії беру десь 150 мілілітрів, Чим більше, тим густіший виходить майонез. Наприкінці доливаю столову ложку лимонного соку.
Складники майонезу мають бути кімнатної температури та свіжі. Так вони легше поєднуватимуться. Якщо розбивати жовток і білок, майонез буде світліший, рідкіший і швидше псуватиметься.
...До майонезу додаю ще різні начинки. Подрібнений часник додає гостроти, смакуватиме до м’ясних страв і грінок. Із порізаною зеленню та базиліком додаю до риби. З потертим твердим сиром, оливками — до картоплі,овочевих салатів.
Домашню гірчицю. На ніч замочує гірчичний порошок, щоб із нього вийшла гіркота.
У півсклянки гарячої води додаю чайну ложку солі, столову ложку цукру, лавровий лист, гвоздику. Кип’ячу 7 хвилин. Проціджую, кидаю 100 грамів порошку. Ретельно перемішую, додаючи дві столові ложки олії, половину столової ложки 3-процентного оцту. Через добу гірчицю можна їсти. Замість води в гірчицю можна додавати курячий бульйон. Оцет замінити ложкою лимонного соку.
taken from http://gazeta.ua/post/364533
Джерело: <a href="http://gazeta.ua/post/364533">Gazeta.ua</a>
Sunday, January 8, 2012
Налисники мами
В пів літровій банці змішати чверть літри води з чвертю літри молока.
Борошно (скільки!?) всипати в миску, додати 2 яйця і половину водного молока, добре вимішати. Додати решту водного молока і знову вимішати.
Борошно (скільки!?) всипати в миску, додати 2 яйця і половину водного молока, добре вимішати. Додати решту водного молока і знову вимішати.
Кутя
(яку їсть чоловік)
пів склянки маку (50г) залити кипятком (чуть чуть щоб покрило мак і дати напаритись), тим часом пів склянки горіхів, порубати ножем і всипати до маку. Перемішати. Додати 2-2.5 ст. ложки меду. Перемішати.Тепер додати 3/4 л вареної пшениці і знов вимішати.
пів склянки маку (50г) залити кипятком (чуть чуть щоб покрило мак і дати напаритись), тим часом пів склянки горіхів, порубати ножем і всипати до маку. Перемішати. Додати 2-2.5 ст. ложки меду. Перемішати.Тепер додати 3/4 л вареної пшениці і знов вимішати.
Subscribe to:
Comments (Atom)