Отакий.
Випікала в пательні 20 см діам.
Додала 100г маку.
Клас просто і швидко.
Але муж коли доїдав 2 раз кексик сказав, що вже на 3 раз він приїсться. От я більше і не печу.
Якщо розрізати його горизонтально посередині, то вийде 2 коржі, які перемазати кремом - і тортик готов. Крем хочу маночно масляний.
Thursday, December 22, 2011
Сирна запіканка
Отака.
Віпікала в пательні 20 см діаметром. Якщо наставити не дуже пізно ввечері - то можна ще встигнути (бо вистигнути має поністю) нею повечеряти і на наступний ранок залишиться поснідати і ще один вечір злегка кусьнути на десерт. Тобто на 2.5 рази поїсти сім*ї з 2.5 чол.
Добре наставляти одно часно з приготуванням дерунів, щоб використати свіжий крохмаль з картоплі.
Перший раз робила без крохмалю - вийшла рідкава кашка, що купи не трималася, але ням ням, легка така і повітряна. Замість вишні - заморожені чорниці і порічка. Порічка зарізкий кислии смак має в цьому блюді, як мені видалось, краще на майбутнє без неї. Цедру не терла в загалі, замість лимонного соку - лимонна кислота.
Другий раз - з крохмалем - гарно трималась купи, але мені трохи сиру не вистарчило і смак був не таким сирним, а злегка ніби ніяким. Хоча на загал норм вийшло.
Ваніліну не давала цього разу. Так і не зрозуміла, що він дає?
Цедру так само як і в попередній раз не давала. Лионну кислоту замісь соку.
Чорниці замість вишні.
На третій раз попробувати вже з нормальною кількістю сиру. І якщо смак всеодно буде ніяким (може то через крохмальний клейстер?) то попробувати знов четвертий раз без крохмалю, але вже манку не замочувати, а так суху дати - може вона схопить тоді сир щоб не розвалювався.
Зробила без манки але з крохмалем. Смак супер. Але не така вона повітряно легка тепер. Напевно буду спрощувати з того всього і не буду взбивати білки окремо. Получиться щось таке.
Віпікала в пательні 20 см діаметром. Якщо наставити не дуже пізно ввечері - то можна ще встигнути (бо вистигнути має поністю) нею повечеряти і на наступний ранок залишиться поснідати і ще один вечір злегка кусьнути на десерт. Тобто на 2.5 рази поїсти сім*ї з 2.5 чол.
Добре наставляти одно часно з приготуванням дерунів, щоб використати свіжий крохмаль з картоплі.
Перший раз робила без крохмалю - вийшла рідкава кашка, що купи не трималася, але ням ням, легка така і повітряна. Замість вишні - заморожені чорниці і порічка. Порічка зарізкий кислии смак має в цьому блюді, як мені видалось, краще на майбутнє без неї. Цедру не терла в загалі, замість лимонного соку - лимонна кислота.
Другий раз - з крохмалем - гарно трималась купи, але мені трохи сиру не вистарчило і смак був не таким сирним, а злегка ніби ніяким. Хоча на загал норм вийшло.
Ваніліну не давала цього разу. Так і не зрозуміла, що він дає?
Цедру так само як і в попередній раз не давала. Лионну кислоту замісь соку.
Чорниці замість вишні.
На третій раз попробувати вже з нормальною кількістю сиру. І якщо смак всеодно буде ніяким (може то через крохмальний клейстер?) то попробувати знов четвертий раз без крохмалю, але вже манку не замочувати, а так суху дати - може вона схопить тоді сир щоб не розвалювався.
Зробила без манки але з крохмалем. Смак супер. Але не така вона повітряно легка тепер. Напевно буду спрощувати з того всього і не буду взбивати білки окремо. Получиться щось таке.
Деруни
Пропускаю картоплю на соковижималці так щоб війшло пів літри соку. Жмих викладаю у літрову банку (він неоднорідний досить, ще не пригодний щоб деруни з нього робити) додаю одне яйце, одну велику або 2 маленькі цибулини розрізані на четвертинки, 3/4 ч л солі, половину картопляного соку, весь (або частину тільки, якщо його потім кудись треба буде) крохмаль що осів на дні півлітрової баночки з соком, і то все блендером (вертикальною насадкою) розмелюю.
І все, зразу жарити.
Вистарчає на двох дорослих і однорічне (але дуже полюбляючого деруни) маля.
І все, зразу жарити.
Вистарчає на двох дорослих і однорічне (але дуже полюбляючого деруни) маля.
Subscribe to:
Comments (Atom)