Варення з аличі

Закрутила 20.08.2013
Ніколи б не подумала що то така фкуснятіна. А в нас під ногами топчеться.

2.5 кг аличі (з кістками) помила просто і закинула в кастрюлю досипала 1.5кг цукру і товкачем для картоплі розтерла з цукром. Воно в моменті пустило сік і стало рідким рідким. Довела до кипіння, протерла через дуршлаг від шкірок і кісток і знов покипятила (5хв). Порозливала по 0.5-літрових баночках.

Вийшло 4 півлітрові баночки. Але з цукром кажись промахнулась - попробувала залишки коли вони вистигли - кислюще прекислюще.

Парамоніха

Закрутила. Вчора ввечері частину і сьогодні зранку закінчила.
Орієнтуюючись на 2011 рік. Навіть по розмірам так само вийшло.

Вже нормальний оцет дала (типу яблучний натуральний, але всеодно з арсену, і тепер ще мене гложить що він так довго в тій пластиковій пляшці в мене дома стояв... ну але зробила вже)

З новшевств - олії не давала. Взагалі.

Помідори жовті + пару штучок малинівки (4кг непочищеного) і перець жовто-зелений подекуди червонявий (2кг непочищеного) (то куплене на базарі типу домашнє).  Морква (2 кг непочищеного) і цибуля (1кг від сили на то всьо) наша з городу.

Вийшло смачно (порівняно з лимонною кислотою позаминулого року).

А за один захід не виходить в мому 6-літровому банячку то варити (а я й забула вже). Цілий день різала чистила терла а можна було по половинках - половину порції наставила вирити і тоді вже далі дорізати на другий захід, коли перший вже вариться (а то половина всього стоїть (в теплі в основному бо холодильник своїм зайнятий) потім чекає коли перша частина довариться).

Вийшло 8 літрових баночок і одна 0.5-літрова.