Отака.
Віпікала в пательні 20 см діаметром. Якщо наставити не дуже пізно ввечері - то можна ще встигнути (бо вистигнути має поністю) нею повечеряти і на наступний ранок залишиться поснідати і ще один вечір злегка кусьнути на десерт. Тобто на 2.5 рази поїсти сім*ї з 2.5 чол.
Добре наставляти одно часно з приготуванням дерунів, щоб використати свіжий крохмаль з картоплі.
Перший раз робила без крохмалю - вийшла рідкава кашка, що купи не трималася, але ням ням, легка така і повітряна. Замість вишні - заморожені чорниці і порічка. Порічка зарізкий кислии смак має в цьому блюді, як мені видалось, краще на майбутнє без неї. Цедру не терла в загалі, замість лимонного соку - лимонна кислота.
Другий раз - з крохмалем - гарно трималась купи, але мені трохи сиру не вистарчило і смак був не таким сирним, а злегка ніби ніяким. Хоча на загал норм вийшло.
Ваніліну не давала цього разу. Так і не зрозуміла, що він дає?
Цедру так само як і в попередній раз не давала. Лионну кислоту замісь соку.
Чорниці замість вишні.
На третій раз попробувати вже з нормальною кількістю сиру. І якщо смак всеодно буде ніяким (може то через крохмальний клейстер?) то попробувати знов четвертий раз без крохмалю, але вже манку не замочувати, а так суху дати - може вона схопить тоді сир щоб не розвалювався.
Зробила без манки але з крохмалем. Смак супер. Але не така вона повітряно легка тепер. Напевно буду спрощувати з того всього і не буду взбивати білки окремо. Получиться щось таке.
No comments:
Post a Comment